Это город здорового образа жизни и безупречного отношения к природе. В его зеркальных небоскребах отражаются прибрежные скалы и безмятежно-чистое небо, в его акваториях живут белые киты. С утра здесь открываются музеи и галереи, шедевры архитектуры можно увидеть на каждом шагу, а любопытные туристы встречаются вне зависимости от времени суток. Полифония Ванкувера возникает из мелодий его окрестностей...

В технократическую эру, вслед за стремительным развитием технологий, меняются и предпочтения истинных путешественников со вкусом. Сейчас более чем когда-либо, человечество желает комфорта и ищет его в элитных ресторанах, фешенебельных отелях или на дорогих курортах. Крупнейшая сеть отелей The Leading Hotels Of the World (420 престижных гостиниц в 80 странах мира) сумела учесть все пожелания путешественников, соединив элегантность модерна, блеск классической роскоши и новые технологии.

Второй по величине город США неустанно привлекает взоры искателей приключений и мечтателей. Его называют городом-надеждой, в котором возможно все. Его называют городом-космополитом. Скрещение Азии и Запада, Северной и Латинской Америки порождают особое явление, называемое “мультикультурой”.

На этот раз обратим внимание на лос-анджелесскую гастрономию. Ее, по мнению людей знающих, следует воспринимать в трех проявлениях: обед, ланч и очень поздний ужин, часто переходящий в очень ранний завтрак. Мы предлагаем познакомиться с первыми двумя проявлениями, оставляя третье для личного исследования.

На сегодня любая развитая страна предлагает как местным жителям, так и гостям внушительный список заведений ресторанного типа. Определяющими качествами все чаще становятся сервис и кухня. Условно назовем это “гастрономическими услугами”. Скажем, японцу, путешествующему по Италии, найти родную кухню не проблема, равно как и французу, оказавшемуся в Японии. Как сориентироваться? Гурманы утверждают, что нет ничего легче. Главное, не бросаться очертя голову из одного ресторана в другой, а просто узнать имя Шефа, о котором расскажет любой местный житель.

Специи желанны всегда и популярны везде, вне зависимости от времени года, части света или особенностей вкуса. Ароматная загадка этого сфинкса не могла почить в безмолвии веков, ее сохранили архивы многовековой истории человечества. Еще древние мудрецы описали свойства специй в первых рукописях.

Заходящее солнце освещает густые виноградники Финка Фликман, винокурни в регионе Мендоса. В щедрых полотнищах света пляшут мельчайшие пылинки, окутывая долину золотистым туманом. Сейчас ранний декабрь, а значит, аргентинское лето уже вступило в свои права. На земле винограда, слив, оливковых деревьев и олеандров началась пора дегустаций. Просторные светлые комнаты винокурен принимают гостей. Окна распахнуты, на столе стоят блюда с крупными ломтями сыра — “крепкого”, как говорят аргентинцы, и неострого.

Шампанское называют заложником своего успеха. Вот уже более двух столетий шампанское является обязательным атрибутом любого торжества. Его часто приобретают исключительно ради статуса. Но подлинные ценители не устают восхищаться его живым элегантным стилем и полным спектром ароматов Франции. В магическую формулу вовлечено много больше, чем просто множество безупречных сфер. Речь, конечно, о бленде.

“Не в пирогах счастье, Карлсон” – Малыш из сказки Астрид Линдгрен, произнося эту фразу, и понятия не имел, что счастье как раз в них. А точнее, в апфельштруделе. Адепты настоящей выпечки знают, что в творении венских кондитеров запечено самое ароматное и яблочное счастье в мире. Знаменитый рулет из тончайшего теста с яблочной начинкой – более чем самодостаточная причина, чтобы посетить Вену. Ведь без апфельштруделя немыслима как чашечка кофе в здешней кондитерской, так и венская кухня в целом.

Талант есть…. И его сразу видно. Он совершенно самобытен, поэтому один мастер не более или менее талантлив, чем другой, просто он талантлив по-своему. При появлении нового таланта моментально наступает реакция — среди профессионалов, у публики, в прессе. Первые настораживаются, вторые и третьи нацеливаются на “охоту”, отслеживают анонсы, афиши. Личность и творчество Кирилла Карабица сразу возымели общественный резонанс, пресса мгновенно отреагировала на рождение новой звезды на дирижерском Олимпе.

Стремление к свободе, дух приключений — вот что определяет философию Land Rover и его владельца. Это единственный автопроизводитель мирового уровня, полностью посвятивший себя полноприводным внедорожникам. “Роверы” — неизменные герои “Кэмэл Трофи”, чьи маршруты проходят по самым труднодоступным местам планеты. Наконец, Land Rover — единственный автомобиль, который был выставлен в Лувре в качестве высшего достижения в области автомобильного дизайна.

Изделия американской фирмы Mark Levinson не имеют собственного голоса: это только окно в мир живого исполнения музыки, интеллигентный помощник в передаче музыкальных ощущений, изящно одетый, с безупречным вкусом и светскими манерами. В истории High End Audio найдется немного компаний, которые имели бы столь высокую репутацию. За время своего существования компания Mark Levinson успела поменять и имя, и владельцев, но перемены не изменили главного — высочайшего качества ее продукции.

Фирмы, пронесшие сквозь “кварцевую эру” верность механическому ходу, сегодня пожинают плоды, достигая рекордных цифр в продаже моделей механических часов, которые превратились в настоящий объект престижа. К ним принадлежит и швейцарская марка Blancpain. Если вы приобретаете Blancpain, при каждом удобном случае вам, как своему клиенту, с гордостью подчеркнут: “С 1735 года фирма не произвела ни одной модели кварцевых часов и не собирается делать это в будущем”.

Действительно, Blancpain — безупречный пример высокого часового искусства, бренд, никогда не искавший компромиссов и легких путей в бизнесе. Наилучший пример тому — отсутствие в модельном ряду часов с прямоугольными корпусами и уже упомянутым кварцевым механизмом. Последнее для Blancpain так же немыслимо, как рюмка водки в качестве закуски к торту “Наполеон”.

Говорят, стоит раз попасть на рыбалку, чтобы “заболеть” этим навсегда. Естественно, речь идет о рыбалке серьезной, профессиональной, дорогой. Количество людей, для которых рыбалка стала больше, чем хобби, без преувеличения, растет с каждым днем. Рыболов, соответственно, больше, чем рыболов — это человек, который переживает ощущение победы над собой. “Ловля” этого ощущения, по всей видимости, и составляет подлинную суть спортивной рыбалки. Такой, например, как охота на карпа.

Балет British Columbia, один из ведущих коллективов современной хореографии в мире, нашел уникальный компромисс между диаметрально противоположными запросами массовой и элитарной публики. При отсутствии в постановках всякой зауми ни хореографы, ни танцовщики не боятся рисковать, предлагая публике спектакли богатые, зрелищные и в то же время нежные, ультра-утонченные. Такова философия Ballet British Columbia.

“Однажды мир прогнется под нас”, — смысл этих хорошо известных строк Андрея Макаревича таков: человек способен изменить мир. Не обязательно делать это декларативно. Не обязательно бунтовать. Изменить мир можно и своим талантом. Написав хорошую песню. Сделав интересную передачу. Открыв “правильный” (словечко, которое у Макаревича в ходу) ресторан. Поскольку Андрей Вадимович ассоциируется, прежде всего, с музыкой и ТВ, наш разговор, по большей части, кружил вокруг ресторанных тем.