|
|
|
|
| Название | Описание | Вес, г |
Цена, грн* |
| САЛАТЫ И ЗАКУСКИ |
|
|
|
| Шепард |
Свежие овощи с кинзой, приготовленные в национальном стиле.
|
250 |
27,00 |
| Салат Агладль |
Микс из листьев салатов с фуа-гра и сыром Шевре.
|
250 |
57,00 |
| Заалук |
Запеченные кусочки баклажанов под соусом Шармула из специй берберийских купцов.
|
250 |
27,00 |
| Дар-Кибир |
Маринованные кусочки курицы, айс-салат, артишоками и помидорами-черри под особым соусом.
|
250 |
38,00 |
| Эль-ма |
Айс-салат, салат радиччио, телятина, грибы, виноград и помидоры-черри в пикантном соусе с орешками.
|
250 |
39,00 |
| Салат Бенуа дю Пуатье |
Креветки и артишоки под соусом Коктейль на листьях айс-салата и салата радиччио
|
250 |
42,00 |
| Салат Жироль |
Овощной салат с лисичками и сыром под трюфельным соусом на листьях айс-салата и салата радиччио.
|
250 |
38,00 |
| Тхина |
Пюре из зерен кунжута и свежего лимонного сока. Подается с марокканской питой.
|
120 |
26,00 |
| Хумус |
Закуска из протертого нута по рецепту арабских мастеров. Подается с марокканской питой.
|
120 |
26,00 |
| Бабагануш |
Паштет из запеченных баклажанов с соусом Тхина. Особая закуска на праздничных ужинах Марракеша. Подается с марокканской питой.
|
150
|
27,00
|
|
Бахия
|
Пряный холодный рулет из маринованной баранины с орешками. Подается с соусом Джинджер и оливками
|
100 |
38,00 |
| Казба |
Закуска из жаренных в специях тигровых креветок с авокадо. Подается с соусом из свежих томатов.
|
200 |
48,00 |
| Танжер |
Закуска из морепродуктов, кус-куса и овощей, приправленная соусом Чилантро – гордость морского побережья Магриба
|
200 |
46,00 |
| Жюльен Aрно |
С креветками и грибами.
|
75 |
32,00 |
| Лосось Лимож |
Лосось, маринованный по старинному французскому рецепту.
|
100 |
39,00 |
| Сырное ассорти |
|
160 |
84,00 |
| Мясное плато |
Отварной язык, бастурма, мясной балык |
300 |
63.00 |
| Оливки по-мароккански |
Гигантские оливки с соусом Хариса
|
100 |
26,00
|
| |
|
|
|
| СУПЫ |
|
|
|
| Макнассия |
Шорба с кусочками баранины и овощей, со специями и чечевицей.
|
250 |
24,00 |
| Эль-Бади |
Золотистый крем-суп с кусочками курицы с изысканным ароматом мавританского шафрана.
|
250 |
26,00
|
| Суп дня |
Наш шеф-повар готовит каждый день новый суп. Спросите у официанта, что мы можем Вам предложить сегодня
|
250 |
26,00 |
| КУС-КУС |
Главное блюдо, как королевской семьи, так и всех жителей Магриба
|
|
|
| |
С овощами |
400
|
39,00 |
| |
С бараниной, тушеной со специями |
400
|
69,00 |
| |
С курицей в соусе с мавританским шафраном
|
430
|
57,00 |
| |
С телятиной в соусе Хариса |
400
|
59,00
|
| |
С индейкой и грибами |
400
|
65,00 |
| |
С мясом ягненка на косточке |
370
|
98,00 |
| ТАЖИН |
Национальное блюдо жителей всего Марокко: от Агадира до Феса, приготовленное в специальном глиняном горшочке.
|
|
|
| |
Курица в лимонном соусе с оливками |
400 |
46,00 |
| |
Курица в соусе Хариса |
350 |
48,00 |
| |
Баранина с черносливом и кунжутом |
350 |
68,00 |
| |
Баранина с Харисой |
300 |
72,00 |
|
Баранина с миндалем и медом |
300 |
66,00 |
|
Телятина с фасолью |
330 |
53,00 |
|
Телятина с изюмом |
300 |
51,00 |
| |
Лосось с баклажанами оливками Каламата |
350 |
63,00 |
| |
|
|
|
| ОСНОВНЫЕ БЛЮДА |
|
|
|
| Эль-Хана |
Телячья печенка в пикантном соусе с Харисой и финиками. Подается с марокканским гарниром.
|
350 |
46,00 |
| Биф от шефа |
Запеченное филе телятины. Подается с поджаренными куриными крыльями, картофельными галетами и соусом Фуа-гра.
|
400 |
69,00 |
| Телятина Бордо |
Нежная телятина на косточке. Подается с жареным картофелем, овощами и соусом из красного вина.
|
400 |
69,00 |
| Телятина Эль-Бриши |
Ломтики телятины, обжаренной на гриле. Подаются с соусом из красного вина, жареным картофелем и овощами. |
400 |
57.00 |
| Ри де Во |
С курицей под сырным соусом. Подается с рисом и овощами
|
350 |
54,00 |
| Айн Алу |
Куриное филе в соусе из арахиса и кокосового ореха. Подается с цуккини и рисом.
|
300 |
48,00 |
| Фрикасе из кролика |
Тушеный кролик в белом соусе с лесными грибами. Подается с картофелем Дофин и овощами.
|
400 |
72,00 |
| Сальмон Сезами |
Запеченный лосось с овощами и сельдереем с соусом Шармула.
|
350 |
71,00 |
| Лосось Гурмэ |
Филе лосося с рисом, овощами и лимонным соусом
|
400 |
72,00 |
| Белая рыба Пуассон |
Нежное филе судака, жареное на гриле. Подается со шпинатом и картофелем.
|
350 |
64,00 |
| |
|
|
|
| БЛЮДА ДЛЯ ГУРМАНОВ |
|
|
|
|
Устрицы на льду
|
|
1шт
|
31,00
|
|
Эскарго Eльзас
|
Виноградные улитки, запеченные в чесночно-масляном соусе
|
100
|
39,00
|
|
Обержин о’фромаж
|
Баклажаны, запеченные с сыром, томатами и прованскими травами.
|
225
|
34,00
|
|
Карпаччио Лямур
|
Карпаччио из телятины. Подается с листьями зеленого салата, сыром Шевр и трюфельным соусом.
|
160
|
39,00
|
|
Карпаччио из лосося под сыром пармезан
|
Карпаччиое из лосося под листьями салатов айсберг, радиччио и лоло-россо с сыром Пармезан
|
150
|
39.00
|
|
Фуа-гра с миндалем
|
Гусиная печенка. Подается с виноградом и миндалем.
|
150
|
98,00
|
|
Утка Фламбэ
|
Запеченная половинка утки под ягодным соусом и овощами Тимбалай. Подается особым способом
|
350
|
86,00
|
|
Пти Ляпен
|
Жареная спинка кролика. Подается с картофелем и овощами.
|
430
|
72,00
|
| Ягнятина на гриле |
Нежное мясо ягненка на косточке, обжаренное на гриле |
250 |
95,00
|
|
Креветки Эль-Аюн
|
Жареные тигровые креветки. Подаются с рисом и овощами.
|
300
|
89,00
|
|
Морепродукти Джет-cет
|
Морские гребешки, тигровые креветки, мидии и осьминоги. Подаются с рисом и соусами Манго и Чиз Шампейн
|
350
|
94,00
|
| |
|
|
|
| ДЕСЕРТЫ |
|
|
|
| Плато Марракеш |
Изысканные марокканские сладости – конфеты с разными наполнителями
|
130 |
26,00 |
| Финики Сахара |
Финики из садов Менара, фаршированные миндалем и лесными орехами
|
120 |
27,00 |
| Баклава Газель |
Традиционный марокканский десерт – листовые пирожные с орехами
|
140 |
24,00 |
| Мороженое на выбор |
|
150 |
29,00 |
| Мажорель |
Нежный тортик с холодным сырным суфле
|
150 |
29,00 |
| Ананас брюле |
|
300 |
46,00 |
| Тарт Татен |
|
160 |
27,00 |
| Муассин |
Ароматная сладкая тыква, запеченная с орешками по старинному рецепту.
|
150 |
26,00 |
| Наложницы гарема |
Корзинка, наполненная экзотическими фруктами со сливками и шоколадным топингом.
|
150 |
29,00 |
| Ягодное суфле |
Нежный воздушный десерт из ягод черной и красной смородины с кремом Кастэрд
|
150 |
26,00 |
| Саля де Фрюи |
Салат с фруктами
|
100 |
24,00 |
| Крем-брюле |
|
200 |
26,00 |
| Венский торт |
|
200 |
29.00 |
| |
|
|
|
| Домашний хлеб |
|
|
|
| Марокканские хлебцы |
|
200 |
6,00 |
| Пита |
|
70 |
4,00 |
| Серия гарниров |
|
|
|
| Хариса |
|
50 |
10,00 |
| Шармула |
|
50 |
10,00
|
| Кетчуп |
|
50 |
5,00 |
| Сметана |
|
100 |
5,00 |
| Картофель фри |
|
100 |
12,00 |
| Рис |
|
100 |
9.00 |
| Оливки |
|
100 |
14,00 |
|
| Соленые огурцы |
|
100 |
10,00 |
|
| |
|
|
|
|
| ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮД |
|
|
|
|
| Салат вегетарианский |
Салат из свежих овощей, красной фасоли и айсберг-салата под трюфельным соусом |
350 |
36,00
|
|
| Овощи рататуй |
Филе запеченного сладкого перца. Подается с овощным соте из цуккини, баклажанов, шпината и чечевицей.
|
250 |
29,00
|
|
| Овощи-гриль |
Болгарский перец, цуккини, баклажаны, грибы и томаты, приготовленные на гриле.
|
300 |
36,00
|
|
| Кус-кус с овощами-гриль |
Горка золотистого кус-куса с обжаренными в ароматных специях на гриле цуккини, баклажанами, шампиньонами и сладким перцем. Подается с овощным бульоном
|
350 |
51,00 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
)
)
)
)
)
