«Разгуляево» Свалява

Название «РАЗГУЛЯЕВО» не зря звучит точно так же, как имя нашего киевского ресторанного комплекса Разгуляево, что на Столичном шоссе, 70. Идея ресторанов-близнецов родилась настолько давно, что мысль о заведении вдали от столицы перестала пугать, наоборот. Да и, в конечном счете, что такое Разгуляево? Это просто и весело, вкусно и душевно. Колоритная кухня близка по духу, а блюда чуть-чуть напоминают каникулы и в деревне.

Концепция
Концепция закарпатского ресторана простая и безыскусная. По словам архитектора И. Кабалова «идеальным архитектурное сооружение можно назвать тогда, когда оно сливается с природой». В случае с Разгуляево в закарпатских горах – это удалось практически на все сто.

Трехэтажная усадьба, добротно «сшитая» из толстых бревен, своей открытой мансардой плавно уходит к реке.  Несмотря на то, что деревянные строения, стилизованные под срубы, в Закарпатье не редкость, Разгуляево представляет новый формат. Это умелое сочетание фактурного дерева, росписи на столбах, пестрого ситца на окнах, белых деревянных буфетов, кожаной мебели и деревянных стульев. Да, поднимите глаза к потолку! Он  затянут тканями, тут же находятся «охотничьи» люстры.

Направление здешней кухни – украинское, с акцентом на местный колорит, и самые вкусные особенности стран бывшего союза. Ну, как же можно обойтись без горячих хачапури, румяно лежащих на подносе? Особенно, если речь об Аджарском, с расплавленным сулугуни и сырым желтком.
Впрочем, не только хачапури выходят из знатной печи. Пекарь готовит слоечки с кроликом, пирожки с рубленым мясом, лесными грибами или капустой, Имеритинский хачапури и настоящий белый шотипури.

Обилие кулинарных стилей коснулось не только выпечки. Здесь готовят на гриле, в печи, на мангале, запекают в глиняных горшочках. Словом, все методы приготовления, которые позволяют получить из высококачественных ингредиентов максимум вкуса и полезных веществ.

Все права на использование торговой марки защищены!
Поддержку в сфере защиты интеллектуальной собственности оказывает патентно-юридическое агентство DM&partners.